“这豆瓣鱼就做香辣的吧，佟黎娅不忌口吧。”黄垒见彭于畅把铁锅烧热，便从案板上拿过晾好的鱼块说道。

黄垒知道宋易和佟黎娅相熟，这句话是向宋易询问佟黎娅的口味。

“丫丫姐可以吃辣的。”宋易把洗好的鸡块装进铁盆，点点头说道。

“香辣豆瓣鱼。”黄垒把葱姜下入烧热的油锅里，加尖椒炒香。

等火候到了，黄垒往热锅里洒进了豆豉辣酱，米酒和老抽，再倒入准备好的高汤。

黄垒把两条晾干的鱼放进了浓香的汤汁里，用勺子往鱼身浇了浓汁，再洒进大量的蒜瓣，此时汤汁刚好没过鱼身。

黄垒满意的把锅盖合上，随即对烧火的彭于畅说道：“彭彭，中火焖上十五分钟，你来看着火候。”

“好的，黄老师。”彭于畅对火候的掌握还是可以的，说完他又往锅底塞了几根干柴。

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