春雷一打，后山的春笋是可以取一段时间的，这段日子可以加些有春笋的菜。

小饭馆走的是平民路线，李微歌首先想到的就是油焖春笋。

首先是处理春笋，用到从根部往上划一刀，剥开一层层的笋衣，白白胖胖的嫩笋就剥出来了。

将笋切成小段，焯水，锅内放油，下糖炒成琥珀色，冒着亮晶晶的小泡泡时就可以下春笋了，再放入酱油，爆炒两分钟就可以出锅了。

为了给江慕言接风洗尘，李微歌将过年前制作的腊肉拿了一块出来。

切成薄片，再将春笋也切成薄片，下锅炒了一道春笋腊肉出来。

李微歌人仍然觉得不够丰盛，毕竟江慕言风尘仆仆地赶回来给自己解围呢，得做做些好吃的。

于是到地里拔了个莴笋回来，做一道江南名菜“腌笃鲜”。

春笋和莴笋都切滚刀块，五花肉和腊肉都切成块，焯水。

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