气氛陷入了僵持。
这时服务生也根据法餐的流畅端上了蔬菜类的料理。
在一个不大的玻璃杯中,绿色的蔬菜奶油混合液体里混合着少量的贻贝肉。
美食当前,而江川渚当然是迫不及待的拿去手边的银质汤勺开动了,服务生十分礼貌的在他身旁小声介绍这道菜的名称,“贻贝蔬菜冷汤。”
贻贝是今天上午,从法国新鲜空运而来,出产地在布雷斯特湾,因为靠近英吉利海峡,是北冰洋富有养分的海水滋养下的珍贵食材。
勺子的汤汁,江川渚通过嗅觉,能感受到其中复杂多样的香气,柠檬草,橙子,欧芹,还有一丝不易察觉的柠檬皮果香,而且汤汁中的蛤蜊土腥味完全没有,入口是蔬菜和果香与贻贝的清甜在口中炸开,富有层次感的风味在舌尖呈现。
这份贻贝蔬菜冷汤是最让江川渚惊艳的料理,明显感觉到米其林一星与三星的差距。
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