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第931章 做好鸡蛋灌饼

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第931章做好鸡蛋灌饼

苏尘说道:“对,现在开始做鸡蛋灌饼了。”

苏尘一边说一边来到灶台,选了一个平底锅,而且选的是那种铁锅。

虽然说不粘锅用来煎鸡蛋的话特别的好用,但是不粘锅是有涂层的,那一个涂层是化学物质,对身体不好,所以苏尘宁可用铁锅。

用铁锅也是需要技巧的,一般不会用铁锅的人煎鸡蛋也是特别的粘锅,而且还很容易生锈。

但是苏尘是厨师家,所以他用起铁锅来是用的很顺手的,不仅可以用到跟不粘锅一样的不粘效果,而且还不会生锈。

这个技巧就是在用铁锅之前需要把锅里放入油冷油冷锅,而不是说先把锅烧热之后再放入油。

冷锅冷油之后就开火,然后把它烧得油开始冒烟之后,再把火关掉,关掉之后等个两三分钟,再开始放需要炒的食材进去,然后再开火,这样的话就不会粘锅了。

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