年底。
南山镇正式注册的酒庄有21家,酿酒厂35家。
酒庄和酿酒厂的区别……
简单一些来说,酒厂就是加工厂,可能只有罐装流水线(酒液可以从其他厂家进货),因此无法保证每一批酒的口感与质量,而且运输过程中酒也会氧化。
还有一种酒厂是生产厂,从外面收葡萄到厂里,进行破碎压榨发酵,做出来的酒卖给其他罐装厂家。
酒庄,设计到种植、研发、破碎、发酵、罐装所有步骤都在庄内完成。
南山镇已经成立了当地的葡萄酒协会。
协会会长自然是陈放,副会长韩顺利、周柏、周永峰。协会成员,各酒庄老板,酒厂老板……
陈放他们共同制定了一系列标准,并设立了产区。
产区名字叫‘南山葡萄产区’。在南山葡萄产区内部,又划分出了五个等级的产区。
第一等级,古河老园。
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