火锅,古称古董羹,因食物投进沸水时发出的“咕咚”声而得名,是一种历史悠久的美食。
关于火锅的起源,有两种说法:
其一是说战国时即有火锅,古人以陶罐为锅,其二是说火锅始于汉代,“斗”就是火锅。
两种说法,无论正确是那一种,都足以说明火锅有近2000年的历史。
一千多年的时光,沧海都能变为桑田,火锅的吃法和烹调之法岂有不变之理,在美食国度N代人的努力之下,烹调技术稳步发展,各式火锅相继闪亮登场,期间传到其它国度,结合当地的饮食文化,诞生一些独具特色的火锅料理。
例如巧克力火锅、咖喱火锅、芝士火锅、冰淇淋火锅……
“巧克力、咖喱、芝士、冰淇淋……”
阿图姆嚼着牛肉丸,一脸微妙的注视着鸳鸯锅,锅底之下火焰熊熊燃烧。
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