鲜羊肉冷水浸泡2小时，期间多搅拌换水。能把羊肉的膻味和多余的血水浸出，冷水下锅煮熟。捞出肉，倒汤。熟肉用冷水继续煮开，加入数十粒花椒、三四颗八角，一枚草果，一片桂皮，两勺料酒。

持续用大火炖一个小时，掀开锅盖。眼见的清水已经变成了浓稠的白汤，加入盐、白胡椒和少量的鸡精。

清汤，简单的不难，难的不简单。我捧着那一碗热乎乎的汤轻轻的吹着热气，入口一股辛辣的胡椒味和浓厚的肉香。入口华顺的汤汁，辛香料去除了羊肉的膻味，入口是那美妙极致的鲜味。肉微烂，皮有弹性。如若是再多炖几个钟头必定会更好吃吧。

晓月一脸幸福的捧着碗，手机在我的口袋里不停地震动着。看着通讯上那人的名字，我叹了一口气尽管有几分不情愿还是接通了。

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