以给水里加点盐和油,这样煮出来的卷叶花颜色更翠绿,看起来鲜嫩欲滴,让人更有食欲。”
平安把煮好的卷叶花捞出来在盘子里摆好,再对着镜头说道“接下来,就是制作这个白灼菜最重要的部分,就是调汁。”
“将干辣椒和花椒泡到凉开水里,大概分量就是这么多。这个是我之前就泡好的,大概泡上20到30分钟左右。再给一个空碗里倒上大概这么多分量的酱油,加入刚才泡了干辣椒和花椒的水搅匀。因为这道菜比较清淡,所以这里我们就不再加盐了。喜欢口重的朋友可以尝一下如果觉得盐淡可以适量地再加点。”
平安对着镜头展示了这一系列的步骤后,将手里的碗放下后,对着镜头继续说道“接下来就是开火,不需要倒油,等锅热了就将刚才兑好的汁儿倒进锅里煮开。”
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