王锦辉自己也去很多米其林餐厅吃过，也知道其实很多米其林餐厅是名过其实的。比如沪市的米其林餐厅，其中有一家粤菜馆，是从三星开始，一直降到两星，一星，眼瞅着再过一年都只是“米其林餐盘”了，可想而知这家餐厅是多么的“不得人心”。

很多时候，这也是米其林餐厅屡遭差评的缘故，一些餐厅上了米其林推荐之后，就忘乎所以，开始敷衍对待了。消费者是用脚投票的，你做的不好吃，还贵，只有冤大头会再来第二次，只有坑人的家伙才会昧着良心去推荐这家餐厅。

所以从这个方面说，米其林自身其实也是受害者。

不过，米其林的推荐标准不改，是真的无法适应中国市场的。

因为中国人对吃很讲究，也很不讲究。只要好吃，环境、摆盘什么的都无所谓！你没看见吗，某个城市街头上都是卖臭豆腐的，但吃的人还不是络绎不绝？

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