第1851章多腌

做好色泽优美酱香十足的酱大头，再配备白砂糖，味精，酱油，辣椒油，胡麻油，香油,香菜。

玫瑰大头菜洗干净，顶刀开片，切成细丝，拌上白糖、甜酱油、味精、花椒油、芝麻油、香菜择洗干净，切成段，拌入大头菜内，即可装盘上桌。

“这个可以写在包装上。”柯百佳写下注意事项，接着思维奔向了主打经典能一直沿用的产品，酱芥菜头。

最简单的办法,也是老百姓的做法，是将芥菜头洗净，用盐水腌一个月，捞出撤咸，晾晒表面水，有条件的切成细丝，加入酱油，白糖，芝麻(炒熟)，辣椒面浸泡几天后，即可食用，但是这个适合在国内自家使用，看起来没啥吃头还要二次加工。

要想做防腐耐放的商品，就必然会需要更多的工序和添加。

首先，芥菜头要趁鲜加工，一般不超过三天,加工时，削去外皮,破为两块，拣出质次者。

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