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驴打滚不是驴肉做的，而是用江米粉、红豆沙、黄豆面做成的小吃。呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。有缓解脾胃虚寒、缓解尿频症状的功效。

制作方法：将红枣洗净，放入热水中泡发，捞出，糯米入清水洗净，再倒入电饭锅与红枣、水(水盖过糯米的量)一起煮熟焖透。黄豆粉倒入锅中以小火干炒熟，盛出备用。将作法1的糯米饭盛入玻璃碗中，取出红枣，加入桂花酱拌匀。取一干净塑料袋，放入沙拉油搓匀，将作法3倒入塑料带中揉搓成糯米团。将豆沙揉搓成条状备用。将糯米团分成3－4份，隔着塑料袋将豆沙条包入糯米团中心，再包卷成条状。用菜刀的反面把糯米豆沙条切成5－6公分的小段。将花生粉与熟黄豆粉混合拌匀，将作法7均匀地裹上花生豆粉，即为桂花驴打滚。

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