北京小吃可分为汉民风味、回民风味和宫廷风味三种。在烹制方式上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煎、煨、熬等各种作法，共计约有百余来种。有人将北京小吃比作千年都城史的“活化石”；著名作家舒乙先生以“小吃大艺”四个字，言简意赅地概括了北京小吃的内涵。有段歌词中唱到“北京小吃九十九，样样叫你吃不够”

“门框锅贴店”所在的门框胡同曾经繁盛一时。最盛的时候，任何你能想起的小吃老字号都在这里驻扎，是北京城历史上最繁荣的小吃街。而门框胡同由此也彻底成为市井的胡同，每到夏日傍晚，拼桌，啤酒，三五人群，这便是最市井的样貌，对比着几步之远的大栅栏的灯火通明与人声鼎沸。猪肉大葱，还有三鲜，韭菜的，就着小米粥，这是魅力的味道。

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