过了一会儿，方言回来了。

理发师傅在向阳巷的人际关系不错。但都是点头之交。要说他的朋友，向阳巷内没有。但是经常有人来找他，看样子关系不错。一个居民讲，那人是理发师傅的老乡，两人曾一起去吃过胡辣汤。

周云抓住了这个信息，马上带着人去了那家胡辣汤店。

这家店店面不大，也就三十平方米大小。

胡辣汤有两类：1是西安胡辣汤，2是河南胡辣汤。

河南辣汤是以海带、粉条、炸豆腐做成的。河南的胡辣汤汤汁非常入味，里面加入了大量的胡椒粉来提味，从而刺激人的味蕾进而刺激人的大脑产生一种快感。

西安胡辣汤中有肉丸而河南胡辣汤中都是肉丁，西安辣汤除了肉丸子还有土豆、菜花等蔬菜，西安回族胡辣汤在河南胡辣汤的基础上，结合了回族本身独特的饮食习惯，减少了汤的辣味，加大了咸味和麻辣味。羊肉牛肉在河南胡辣汤中是肉丁，在回族的汤中变成肉丸子。而回族人在传统上是不喜好海产品的，所以他们的胡辣汤往往不加海带。

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