说制曲比酿酒复杂和困难，这可不是瞎说的。

酿酒的过程可没有制曲这么复杂，而且对条件的要求这么高，只要其中任何一个环节做得不到位，那么最终生产出来的酒曲可能就会是一滩酸臭的让人无法忍受的不明物质。

石熊很清楚的记得前世家里有次做酒曲的过程中，小叔家的小小子，也就是石熊那个三岁的小堂弟，因为高烧转成了肺炎，把一家人都吓坏了。

一大家子人在医院守护了两天，最终孩子倒是脱离危险了，可家里的那半屋子酒曲全都瞎了。

因为小堂弟发病的的第二天恰好就是第一次翻曲的时候，结果那时候一家人都在医院照顾那个小家伙呢，谁还顾得上那半屋子酒曲啊，于是耽误了两天，导致曲房内的温度上升到了七十多度......

反正那半屋子曲坯最后全都当肥料上地了。那种酸臭味儿，就算是拌到饲料里喂猪，猪都嫌弃......

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