即便只需要五分钟的时间，祁寒也不会站在一旁干等着。

将装满剁辣椒的坛子放入时间加速黑科技之中后，祁寒很快从食材柜里找到了这道剁椒鱼头的另一个主角：鱼。

剁椒鱼头这道菜，鱼的选择是有要求的。

因为食用的部分只有鱼头位置，所以这道菜选择的鱼，最适合的便是鲢鱼。

鲢鱼，又叫鳙鱼，也叫胖头鱼、大头鱼。

从这个名字我们就可以看出，它的头肯定很大。

好的，这是一句废话。

鲢鱼因为其鱼头大而厚实，相比其他常见淡水鱼，鱼头所占身体的比例更高，而且鱼头胶质足，用来烹饪剁椒鱼头更加美味，而被迫害了上千年。

鲢鱼：造孽啊！

当然了，祁寒烹饪剁椒鱼头，选用的肯定不会是鲢鱼，因为如意看不上。

鲢鱼：欣慰之中带着些许耻辱是怎么回事…

祁寒从食材柜中拿出来的那条鱼个头足有砧板大小，这么大的鱼虽然罕见，但也不至于没有，不过他手中的这一条，更奇特的地方在于…

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