这套获奖套餐的第三道菜,精致地就像是一件艺术品一般,充满了粉红鲜嫩的肉质美感!
这道菜的名字叫做“黑鳕鱼搭配丝滑土豆泥”,配菜是黑蒜和欧芹。
说起这个黑蒜,可能很多人根本连听都没有听说过这个玩意。
黑蒜其实又名发酵黑蒜,是用新鲜生蒜带着皮在发酵箱里发酵九十到一百二十天后,才能制作完成的食品。
它能够保留生大蒜中原有的成份,并且味道酸甜无蒜味,对增强人体免疫力、恢复人体疲劳,保持人体健康起到巨大积极作用。
经过科学家们的检测,发现黑蒜中的微量元素含量较高,有着超高的营养价值。
特别是它具有“甜、软、糯”的口感,因此被许多米其林餐厅选择作为前菜之一的食材,逐渐被更多的人们认识和认可。
别看黑蒜的外表黑乎乎、皱巴巴的,像是一份“黑暗料理”似的。
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