天涯岛的海货加工房里烟雾萦绕。

两口铁锅下的灶台里火焰滚滚，有热水汽跟风卷云彩一样往上冒又顺着窗户钻出去。

这是岛上的妇女在上工加工海参。

海参是好东西，名列海味八珍之首，是宴席上的重头戏硬菜。

它们身躯修长滚圆，长有肉刺，外表为酱褐色，看起来不怎么样可是营养丰富且容易吸收，在市场上特别受欢迎。

福海生产多种海鲜，浅海鱼深海鱼、大虾螃蟹、海螺、蛤蜊扇贝淡菜乃至于海蜇海带等等。

这些海货出水后简单蒸煮就能吃，甚至有的可以生吃——当地有句老话叫‘生吃螃蟹活吃虾、掉进海里淹不煞’。

可是海参不行，它刚出水生吃又苦又咸且特别劲道，像是盐腌过的生牛皮，难吃且嚼不烂。

要吃海参必须得进行处理，处理之后晒干卖给供销社，然后才能成为市场上备受欢迎的海味八珍。

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