周朝人喝茶，类似于现在的曰本茶道，当然程序上更复杂。

喝的茶叶呢，也不是整片的，而是要将茶叶细细磨碎，就跟现代的“抹茶”是一样的。

整个过程分为烘茶、碾茶、磨茶、盛水、筛茶粉、扫茶末、托茶盏、盛茶汤、注水点茶、点茶击拂等。

这么说大家看不懂的话，大家就想像，你家平时打鸡蛋是怎么样的，哎，这宋朝的茶道也就差不多。

就是将茶叶粉倒入碗中，然后用一种细竹制成，样子就像现在刷锅用的竹刷子一样，名叫“茶筅”的工具不停搅拌。

这“打蛋”打到一半，停下来再加点热水继续打，这样重复好几遍，直到出现了一层层的泡泡，大周人称之为“运筅”，这茶才算是点完了，可以喝了。

而且这泡沫呀，是要越多越好，少了就代表你手艺不行，喝的茶也不香了。

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