等烧陶的事情上了轨道, 卫铭寒就渐渐撒手不管了,刚好第二批的黄豆被收了上来,于是他又开始折腾用黄豆酿造酱油和做豆腐的事情。
酱油他真的是已经想了太久了, 有了酱油,做菜的味道会变得更鲜美不说, 颜色也会更好看,做成盖浇饭也能卖更高的价格……
还好他以前没事的时候喜欢刷短视频, 看过一个博主用古法酿造酱油的视频,可能是他觉醒了精神力的原因,这会儿他感觉自己的记忆力特别好,几乎每一个步骤都记得清清楚楚的。
豆腐就稍微有一点麻烦, 因为需要先把卤水做出来。石膏什么的,他现在可真没办法弄,但盐卤还是能想办法弄出来的。
刚好烧了不少陶制的大缸, 用来密封发酵刚刚好。
说到发酵, 他还想着等第三批小麦成熟之后,要弄一些酵母出来, 回头蒸包子吃。
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