（加更的路上总有阻碍，今天的阻碍又是加班，骚瑞，I’m太骚瑞了！）

糖化之后就可以发酵了，将冷却后的谷物混合物送入发酵槽，加入阿尔伯特pain独家酵母开始发酵，这需要花两到三天的时间。

巨大木制开放式发酵槽内,酵母在发挥功能，分解麦芽糊里的糖分。

随后进入柱式蒸馏器来蒸馏。

柱式蒸馏器是1826由苏格兰人发明，其柱状外型使得连续蒸馏成为可能。

光洁高耸的铜制柱式蒸馏器，共有13个铜制层板，层板上有许多小孔，发酵液从最上层灌入,在往下流的同时，与底层加热升起的蒸气作用,受热挥发出的酒精上升进入收集器。

经过冷却成为初馏液,再经过一次精馏后，取得高酒精浓度的蒸馏液。

酒精蒸汽随后会被引入冷凝器，重新变为液体，也就是丑国人口中的无色威士忌。

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