嘴唇和牙齿之间的鱼看起来很柔软，但是它们很紧，甚至可以感觉到鱼的力量没有屈服于压力，但是脂肪的鱼脂肪就这样出来了，这是给人类的最美味的礼物，也就是内海和太平洋海流交汇的凤侯海峡。

“这种冒烟的技术”

即使食物的味道因人而异，厨师之间还是有区别的，这取决于厨师对整个烹饪过程的控制。

即使最后一位厨师精通技艺，但不能表达他们手中美味的食材，而平庸的人却不能做到这一点，但不能走得更远，只有那些厨师中最好的，才能依靠电石的光辉，控制温度和调料，将食物的美味升华到一个超出普通人所能及的高度。

如果口中的味道停在这里，正是王效明启发了蓝鱼本身的美感，这自然归功于中流，但果木烟雾中渗透到鱼肉中的香味，却使整个菜都被推向了更高的空间。

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