，医生关照他们吃荞麦面条，少吃些精细米面。可是那种面条哪里会有人喜欢吃，是用荞麦粉掺了白面粉制成的，口感那样地硬，吃惯了白面的人哪里会转投那样一种没有口感又不易吸收汤汁煮入味的面条。

可巧他有一朋友说他们家乡有一种小吃叫“呱呱”，就是用纯的荞麦粉制成的，他们那儿的人都爱吃那个，说他们家乡的男女老少无人不吃，就像兰州人无人不吃牛肉面一样。虽用料最简单便宜，可是做工是复杂的，要将人人都嫌的在主食中算得上是相当不讨喜的荞麦转化成人人争相买来吃的一种食物，是相当不简单的。他那朋友说也只有他家乡那边才能做得出最正宗的呱呱，就像只有兰州才做得出最正宗的牛肉面一个道理，离开他们本城十里地开外的就没有一家是正宗的了。

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