易。

关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般。

白菜要选黄秧菜心，抽去筋，洗净，入沸水锅中焯至刚断生，捞出立即入冷开水中漂凉。

然后取出修整齐，理好放入汤碗中，加料酒、味精、川盐、胡椒粉和清汤，上笼用旺火蒸烫片刻。

取出，滗去汤，再用沸清汤过一次，最后将烧沸的特制清汤，撇去浮沫，灌入汤碗即成。

成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也不见，但吃在嘴里，却清香爽口，鲜美异常。”

君莫离听得目瞪口呆，一道简单的菜肴，竟然还有这么复杂的烹制过程？

难怪这么美味可口，真难为她用心了。

一时心中不免荡漾起柔情来，看她的眸子也越发的温柔，

“阮阮，做这些菜，你一定是费了不少的功夫吧？”

第22卷 以爱的名义，欢爱！10

阮阮微微一笑，道：“只要爷能来，阮阮就是花再多的功夫也是值得的！”

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