兰花割成小朵用开水焯了一下。叶晓棠换了刀和菜板，把里脊肉切成细细的丝，过水，沥净，用淀粉拌匀待用，然后她开始弄鱼。

叶晓棠把鱼洗净用盐和料酒腌上，盖上保鲜膜放进冰箱保鲜，小涛说用冰箱凉一下鱼味道更好，姑且试试吧。

过了三五分钟叶晓棠把鱼拿出来继续腌，在一旁切葱丝青椒丝和姜片，打火烧上水，然后跑到客厅里拿手机。

宁淑华正靠在沙发上看健康之路，电视上正讲述脂肪肝的危害。叶晓棠笑着和她打招呼，宁淑华遂和她闲聊几句，叶晓棠顺便知道了她的籍贯是山东济南，但是早在五十年前就定居北京了。

叶晓棠继续回厨房做她的清蒸鲈鱼，放在盘中隔水蒸三分钟，倒掉盘中水，放三片姜蒸十分钟，把姜片拣出，把盘中水倒掉，在鱼身上撒上葱丝，辣椒丝，倒入李锦记豉汁蒸鱼酱油，把少许油烧热，浇在鱼上，撒上香菜段，就大功告成。

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