农场池塘养殖的鱼不是野生鱼，不用担心寄生虫问题，所以捞上来之后杀掉可以吃活的。

如果是野生鱼那要吃就费劲了，得先进行低温冷冻。就像昨天杨叔宝在德班想买海鲜带回来，结果去超市一看全是冰冻过的，不管鱼虾蟹还是什么贝类章鱼乌贼，通通冷冻保存。

南非人吃鱼没别的招，烤！

不过罗非鱼、鲇鱼倒是适合烤着吃，鱼肉很肥、味道偏腥，烧烤过程中可以大肆洒上各类香料来去异味，到时候吃鱼肉即可。

但鲈鱼用来烧烤就浪费了，这鱼很鲜美，范仲淹先生曾经留下‘江上往来人、但爱鲈鱼美’这一千古名句，里面的鲈鱼跟非洲的淡水鲈鱼有亲戚关系。

捞上来的鲈鱼有两条，一条小点的被扔回了水里，杨叔宝主动揽责烹饪第二条。

鲈鱼开刀口先腌后蒸，然后烧油加白胡椒粉、海鲜酱和白砂糖来做酱汁，最后浇上去即可，简简单单，色香味俱全。

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