这个坛子去了灶房，先是取了一把干草点着，然后又将烧着的草把丢到缸内，快速在缸口蒙上一块油纸，麻利地把那张油纸用细绳紧紧扎在缸口上，另外又蒙上几块旧布。

如此，这柿子就算是焖上了，缸口封住了，缸内没有新鲜空气，那把火很快就熄了，光留下大半缸子浓烟，罗用他们就是用的这些浓烟催熟柿子，西坡村的村人大多都是这么催熟柿子，也有用浊酒催熟的，但毕竟不是家家户户都有酒。

罗家倒是有酒，因为要做腐乳，浊酒这个东西他家就没有断过货，之所以要这么做，不过也就是给这几个小孩儿添个新鲜。

孵柿子这种事罗用还是比较熟悉的，从前罗奶奶在的时候，每年新柿子下来，她都要买好多放在家里，存放得好的，能放大半个冬天，要吃的时候，就拿几个出来孵一孵。

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