、茴香一钱、干姜一钱、神曲二钱、红曲五钱、再加上五味子酒。蟹盖用箸撬开,挖了鳃、沙囊,洗干净把大钳剁下来,裹上蛋清和粉儿裹得匀匀称称,卸成八块,把酒酱倒进去腌上一个时辰,再把蟹捞出来在油锅里煎便是了,最后就要将那剩下的酒酱再倒进去,裹得蟹出了香,便可上桌。只记得莫煎得焦了。记住了么?往常你爹爹来时,隔三五次,我会用这法子做给他吃,但也不是每一次都做,这样他腻了,也就不会来了。”
大姐姐教她背这做法时,手便握着她,冰凉冰凉地,脸上憔悴,却极认真又带着微笑,“我就指望着你出去后,能做给未来夫君吃,哄得人家开心,对你不离不弃的,那样我便放心了。只愿是个好人家,能照顾你这任性的家伙。做人家的妻子,总要顾得周到,堂上主母殷勤问候,万万不能晚起让人嫌恶,如果是……做妾,就莫要与主母冲突,凡事学会忍耐,也万万不能抱怨……”
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