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分卷阅读35

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练度就行了,只要升级后,系统自然会提供完整甚至改良过的菜谱给她。

这里面介绍的,是华夏八大菜系里的108道名菜。

至于八大菜系呢,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的菜肴流派。

早在春秋战国时期,汉民族饮食文化中南北菜肴风味就表现出了极大的差异。

到唐宋时开始,南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时,鲁菜、苏菜、粤菜、川菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。

到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国汉族饮食的“八大菜系”。

八大菜系分别都有自己的特色,不光是从烹饪手法上,也从菜系口味上都各有不同。

比如鲁菜,就擅长爆、炒、烤、熘,口感以咸、鲜出名。

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