要姜婶帮忙呢。

姜婶松了一口气，“好好，让我做什么都行。”

第三十六章 海鲜市场

秦和宜觉得自己在做菜上还有很大的缺点，那就是他没有一本系统的、全面的菜谱, 他所学、所做的菜不是日常生活中吃到过的，就是在电视上、纪录片里面、网络上看到的，庞杂、无系统，所以开鲤堂的时候就缺少了招牌菜。

海鲜锅就是他从网络上学到的，多看几个菜谱，取其中精华部分、去其中糟粕部分, 最后形成了自己独有的方子，也许是熟能生巧的缘故, 秦和宜不需要进厨房一遍又一遍的尝试, 只要在脑海中模拟, 就可以将成品的味道模拟得差不多。

H城的海鲜锅重在锅底的醇厚来衬托新鲜至极的海鲜，而醇厚的锅底是用老母鸡、猪筒骨熬制二十小时, 再加上猪蹄、鸡爪、新鲜菜蔬熬制四小时而成, 汤色奶白、味道鲜美, 不会抢走海鲜的鲜味，反而会衬托海鲜的鲜甜。

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