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第5章 撞鬼
宋婧将篮子拎回道观,然后出门采购,补齐材料,接着回厨房煮佛跳墙。
先洗净猪腿骨、鸡骨、鸭骨,用它们熬汤。等到灶上小火慢炖,再转过头处理其他食材。
鱼翅去沙剔整,放入锅中煮沸,加绍酒去腥。鲍鱼蒸熟后切片,将绍酒旺火蒸熟。猪蹄剔壳、拔毛、洗净,用沸水氽一次,去掉血水后捞起……
因材料极多,收拾起来颇费功夫,不过宋婧并不担心。
自从“慧明大师已经离开道观”的消息散播开,短短半个月,清玄宗就从门庭若市变成门可罗雀。
也因此,她有很多空闲时间可以支配。
等到食材一一收拾好后,高汤也变得清亮起来。
宋婧把绍兴酒坛洗净,将食材按顺序放入坛底,之后倒入高汤,荷叶封口。接下来将酒坛放在灶上,小火煨炖。
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