人这么多，要做大餐那就必须得大锅菜了，李先生大学时候勤工俭学给学校厨房帮过忙，所以这方面经验还挺丰富的。

他就抓住美国人的饮食特点，中国菜要酸要甜要辣要味道独特，先来了一大锅的糖醋里脊。

这个菜的要点是肉要腌好、酱汁要调好，现在腌肉来不及，那心思就得放在酱汁上了。

他将肉切条蘸上蛋清面糊滚了滚放入油锅里，大火上去炸了个外酥里嫩，然后精心调制酱汁。

美国的中餐馆做这道菜图省事，都是用番茄汁来调酱汁，李杜正儿八经用大红番茄调和酱汁，加入蜂蜜、焦糖汁和糖醋，熬出的酱汁晶莹剔透，酸甜可口。

接着开始做麻婆豆腐，他将这个菜做的稠一些，做成浓汤，这样大家可以用碗舀着吃，更符合美国人的饮食习惯，否则餐叉可插不住豆腐。

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