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第七卷 鹊桥仙 第五百四十四章 说客(中)

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欧阳修用茶箩将碾好的茶末细细筛过,这时炭炉上的水也开了。

唐介便提起铜壶,将两个茶盏用热水烫过。欧阳修将茶末均分到两个茶盏中,唐介又在注少许热水,调成如溶胶的茶膏。

然后两人各持一柄茶匙,在注入沸水的同时,在茶盏中环回击拂,然后同时停下动作,静观各自的茶盏……只见两个茶盏登时乳雾汹涌,溢盏而起,浮起一叠白色的乳花,在杯口凝而不动。

这就是宋朝人极爱的“斗茶”,斗茶的胜负就在于乳花“咬盏”的时间长短,谁的盏中先露出水痕,便算输了。

初时,两盏中无甚区别,但稍待须臾,便可看出欧阳修盏中的乳花仍是薄了一些,且消融速度略快。随着细小的泡沫不断破碎,终于先露出了中间一圈水痕。

“唉,输你这老货一水。”欧阳修郁闷的叹口气,把那小龙团往唐介面前一推道:“喏,你的了。”宋人赌性极重,所谓“斗”,就是赌的意思,斗茶的彩头就是各自的茶饼。

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