做这种馕有个模具,是用木头做成一个直径大约在25-30厘米的一个圆弧状的,在凹的那面镶了个直的把手。
先把面团用手按薄了,跟模具大小差不多,然后在用模具压,这样压出来的馕饼中间薄,边缘厚,压好之后上面上面刷一层油,在撒上芝麻,这样直接贴在馕坑的炉壁上就行。
烤出来的馕中间脆,边缘筋道。
这样的做的馕就还可以做成两种口味的,甜和咸。
甜的就是用蜂蜜和牛奶和面,咸的自然用盐水和面就行。
这里做的馕绝对是真材实料,不像内地,甜点谁给你用蜂蜜和牛奶和面?
他们用白糖和面,这绝对是有良心的了。
李赟记得小的时候,下乡卖的膨化玉米棒,还有冰棍,别尝着特别甜,其实全是加的糖精,还有炸爆米花的,一般是炸一炮给工钱5毛,一般家里有白糖的就自己提供了。
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