中国乳业如同武侠江湖，也有南北派的纷争结盟。

南派主打巴氏鲜奶，他们均是地方品牌，多据守在南方城市，以发达的地方消费需求谋生。

巴氏鲜奶采用72-85度低温灭菌，能保持口感和营养，但通常只能保存几天，限制了配送范围。因此，通常只有产奶地300公里以内的城市能被品牌覆盖。

北派则主打常温奶，采用了135-152度高温灭菌和利乐包装，能配送到全国范围。其代表便是双雄伊力和猛牛。

依托于此，乳业也形成了乳协、奶协两大组织。

前者由伊力、猛牛等基地型乳企支撑，隶属轻工业联合会。后者由光明、三元等地方乳企支撑，隶属中国奶业协会。

多年来，两个阵营在一波又一波的口水战中互相攻击，最终常温奶阵营渐占上风。

如果不是两派的明争暗斗，国内的消费者可能直到现在也无法弄清巴氏奶和常温奶的真正区别。

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