“哥，你爸能学做炒菜。”莞儿说道。

“我爸不是你爸？”

对王二有时侯逼迫自己改称呼，李莞儿颇有些不满，用筷子戳碗里的饭。

王二就当未看见，解释道：“炒菜与面条虽同属于餐饮行业，性质却不一样的。以我爸的炒菜手艺，根本拿不出去，想经营炒菜，只有两个办法。请厨师，自己手艺不行的情况下厨师，首先得会管理，管理最重要的三条，用人，成本与盈利，你以为我爸会管理？”

老实的名头虽不难听，但与王二所说的管理三要素，刚好相反了。

李莞儿摇了摇头。

“第二条，自己学。当初我爸面馆面条价格也实惠，为什么没有多少人吃？味道不好。炒菜比面条更讲究味道，一盆肉丝炒雪菜，炒得好吃，七块钱没人嫌贵，炒得不好吃，五块钱，顾客还认为贵了。爸当年来诩市时，才刚三十出头，学东西快。但现在让爸学更复杂的炒菜，那有精力？”

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