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卡洛斯用筷子夹着咬掉一半的煎饺，打量着里面的饺子馅，试图想看出这煎饺美味的秘诀。当煎饺那被热油煎炸得柔韧有余的饺子皮被牙齿挤压咬破时，首先被挤出的是被包含在厚实肉馅中的鲜美汤汁。没错，谢婷故伎重演，仍然在这煎饺饺子馅中加入了一块肉冻，但是她并不想把饺子做成纯灌汤馅，而是压缩了肉冻的用量，只加入了一丁点而已，使得饺子肉馅不至于太焦干。这恰到好处的丁点肉冻为整个煎饺增添了活力，也给了食客很好的第一印象。

鲜美的灵魂肉冻汤汁冲锋在前，将食客的舌尖味蕾俘获以后，煎饺饺子馅紧跟在后面，和焦香的饺子皮一起一拥而上，彻底征服了食客的精神。这饺子馅并不是纯猪肉，如果是纯猪肉，反而吃起来会有一种非常死板的生硬福谢婷在做饺子肉馅时，在猪肉馅中加入了一些淀粉搅拌在一起，使得肉馅的质地更为柔软顺口。同时，卡洛斯还在肉馅中吃到了一种非常奇特的食材，尝起来是一点一点硬硬的东西，脆又不算很脆，但是咬一下却又能够咬碎。这个奇异而有趣的东西以一定的分量分布在饺子肉馅中，让原本一团松弛的肉馅变得有生气起来。

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