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这是为卡洛斯制作的高汤年糕。实话，在湘菜菜系中，年糕这种米制食品一般是煎炸烹饪做熟以后，加糖食用。年糕也多为甜食为湘南人民所喜爱。把年糕泡在咸味高汤中和蔬菜一起煮食，是浙材吃法。湘南民间吃年糕那就是在过年春节之时吃，平时并没有什么把年糕当饭菜吃的习惯，但是在***间，年糕则是非常日常的食品，都有可能吃，品种和吃法也相对比较随意。

卡洛斯看着被捧在手中的高汤年糕。年糕块宛如漂亮的白玉一般漂浮在汤水中，搭配上翠绿色的菜叶（烹饪使用的叶子菜多种多样，袁勤业只能当成像芋头萝卜菜汤那样使用萝卜菜叶），看着就像洁白无瑕的白兔趴在菜叶堆里似的，模样非常可爱。这种一碗高汤煮年糕，吃起来又当饭又当菜又有热汤水，对于古时在外辛勤劳作的人来，是非常方便且营养有保证的菜品。

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